主料:
蒜薹，
250克，
鸡蛋，
2个
辅料:
油，
3ml，
盐，
2克蒜薹炒蛋的做法步骤
1.准备食材，蒜薹，土鸡蛋。
2.蒜薹挑选嫩的，洗净，切小段，不易过长，小段易熟不烂，辣素不会降低。
3.鸡蛋去壳，打入陶瓷的大碗里，用筷子顺一个方向调均。
4.热锅，倒油，倒入切好的蒜薹，中火炒软，五成熟即可起锅。
5.锅中放少许油，爆炒鸡蛋，不断用锅铲炒，别让鸡蛋结大块，炒八成熟。
6.把炒好的蒜薹加入，再放盐，关火，炒均即可。记住，别炒太久，把蒜薹和鸡蛋都炒老炒烂了。
小窍门&温馨提示
蒜薹易熟，千万别煮烂，流失辣素营养成分。鸡蛋选择初生土鸡蛋，营养更高。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 蒜薹
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